Disponibili diverse varietà tra cui: Poti Marrons, Butternut e Moscata di Provenza. La polpa interna è solitamente di colore arancione o giallo, dolce e densa, ed è ricca di nutrienti come vitamine A e C, fibre e antiossidanti. La zucca è utilizzata in cucina per preparare una varietà di piatti dolci e salati, dalle zuppe alle torte, ed è famosa anche per il suo ruolo decorativo durante la festa di Halloween.