Melanzana tonda

Ha una buccia lucida, che può variare dal viola scuro al nero, e una polpa bianca e carnosa con pochi semi. Questa varietà di melanzana è molto versatile in cucina: può essere grigliata, fritta, arrostita, o usata in stufati e ratatouille. Grazie alla sua forma uniforme, è ideale per essere farcita. Il suo sapore è delicato e leggermente dolce, rendendola un ingrediente apprezzato in molte ricette mediterranee.